👩🍳 Préparation
🥐 Étape 1 : Réussir des choux bien gonflés
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre et la vanille. Dès que le mélange bout, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez énergiquement.
La pâte doit former une boule et se détacher des parois : c’est le signe qu’elle est prête.
Laissez tiédir quelques minutes (très important pour ne pas cuire les œufs), puis incorporez-les un à un. La pâte devient alors lisse, brillante et légèrement collante.
Déposez des tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
👉 Astuce : espacez-les bien, ils vont gonfler !
Enfournez pendant 35 à 40 minutes sans ouvrir la porte.
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