2. Garnir les escargots
Préchauffe ton four en mode grill.
Retire les escargots de leurs coquilles (s’ils y sont déjà). Nettoie les coquilles si nécessaire.
Dépose une petite noisette de beurre persillé au fond de chaque coquille. Replace ensuite un escargot à l’intérieur, puis recouvre généreusement avec une seconde portion de beurre.
💡 Le secret d’un bon escargot : ne sois pas avare en beurre ! C’est lui qui apporte toute la gourmandise.
3. Cuisson au four
Dispose les escargots dans un plat adapté (idéalement un plat à escargots pour les maintenir stables).
Enfourne sous le grill pendant environ 5 minutes.
Le beurre doit être complètement fondu, bouillonnant et légèrement doré en surface.
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