👩🍳 Préparation détaillée
1. Préparer les pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher (la peau apporte du croustillant).
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles fines tous les 2 à 3 mm, sans aller jusqu’au bout.
👉 Astuce essentielle : placez deux baguettes ou manches de cuillère en bois de chaque côté pour éviter de couper complètement.
2. Assaisonner généreusement
Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les avec l’huile d’olive en insistant pour en faire pénétrer entre les entailles.
Ajoutez l’ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre.
👉 Plus l’assaisonnement pénètre, plus le résultat sera savoureux.
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