haché,
l'oignon et l'ail,
les œufs,
la farine d'amande
, le parmesan,
le lait d'amande,
le ketchup et la sauce Worcestershire,
tous les assaisonnements
. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène (ne pas trop mélanger, sinon le pain de viande deviendra dense).
en forme de pain et placez-le dans un moule ou sur une plaque de cuisson.
Faites cuire pendant 30 minutes.
Mélangez tous les ingrédients du glaçage dans un petit bol.
Retirez le pain de viande du four et nappez-le de glaçage.
Remettez-le au four et poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (température interne d’environ 70 °C / 160 °F).
reposer 10 minutes avant de trancher pour conserver le moelleux.
Accompagnements (keto) :
Purée de chou-fleur,
haricots verts au beurre,
nouilles de courgettes ou épinards sautés.
Conseils pour un résultat optimal :
Utiliser du bœuf gras pour une texture juteuse,
râper finement l'oignon pour qu'il se mélange à la viande,
ajouter un peu de fromage frais pour un cœur encore plus moelleux
. Si du gras se libère à la cuisson, égoutter avant de glacer.
