3. Préparer la crème façon crème anglaise épaisse
Dans une casserole ou une poêle antiadhésive :
- Verse le sucre
- Ajoute les jaunes d’œufs
- Incorpore le lait
Fouette bien le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoute ensuite la farine et mélange à nouveau pour éviter les grumeaux.
Place la préparation sur feu moyen et remue constamment.
Au bout de 6 à 10 minutes, la crème va épaissir progressivement.
💡 Le bon moment pour arrêter :
Quand la crème nappe la cuillère et devient bien lisse.
Retire du feu et laisse refroidir complètement.
Lire la suite sur la page suivante >>
