👩‍🍳 Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, la levure et le romarin.
Ajoutez progressivement l’eau tiède et mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante.
👉 Couvrez et laissez lever 8 à 12 heures à température ambiante (idéalement toute la nuit).
2. Façonner le pain
Farinez légèrement votre plan de travail et vos mains.
Déposez la pâte et formez un pain rond sans trop la manipuler pour garder l’air dans la pâte.
3. Préchauffer
Placez une cocotte ou poêle en fonte dans le four et préchauffez à 230°C (450°F).
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