Conseils
Utilisez une poêle en fonte pour une meilleure saisie et un développement optimal des saveurs.
Évitez de surcharger la poêle pour maintenir une température de cuisson élevée.
Coupez le bœuf en morceaux réguliers pour assurer une cuisson uniforme.
Laissez cuire l'ail brièvement pour éviter l'amertume.
Laisser reposer la viande après la cuisson permet de conserver son jus.
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