👩🍳 Préparation
Étape 1 : Le gâteau moelleux
Préchauffez votre four à 175 °C. Préparez vos moules en les graissant légèrement ou en les tapissant de papier cuisson.
Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate et sel.
Dans un autre récipient, fouettez le beurre, l’huile et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et mousseuse. Cette étape est essentielle pour garantir un gâteau aérien.
Ajoutez les œufs un par un, puis la vanille et l’extrait de coco.
Incorporez ensuite les ingrédients secs en alternant avec le lait de coco. Prenez votre temps pour obtenir une pâte bien homogène.
Ajoutez délicatement l’ananas broyé — c’est lui qui apporte toute la fraîcheur et le moelleux.
Versez la pâte dans les moules et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Une fois cuits, laissez refroidir complètement.
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