Les meilleures crêpes maison (moelleuses, fines et irrésistibles
S'il y a bien une recette à conserver précieusement, c'est celle-ci. Ces crêpes dorées et délicates sont légères, beurrées et fondent littéralement dans la bouche. Sucrées avec du miel ou de la confiture, ou salées avec du fromage et des herbes, elles sont toujours un succès.
Ingrédients:
- 2 tasses de farine tout usage
- 3 gros œufs
- 2 tasses et demie de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu (plus un peu pour la cuisson)
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif, pour des crêpes sucrées)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- 1/4 de cuillère à café de sel
Instructions:
- Dans un grand bol, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
- Incorporer progressivement le lait en fouettant pour bien mélanger.
- Ajoutez la farine, le sucre, le sel et la vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorporez le beurre fondu et laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes (cela les rendra extra moelleux !).
Cuisson:
